职能与价值：负责门店所有产品按照标准出堂，做好战略执行落地的保障输出工作，保证产品品质达到当地餐饮业第一。
1）工作标准：
A、执行公司下发的各项制度、流程，确保公司各项管理指令的落实，保证所有产品美观度、质量达标，执行公司战略落地；
B、制定每月工作计划，保证员工操作按标准执行，提升出菜速度，保证产品出堂100%达标；
C、全年无安全事故发生；
D、全年菜品毛利达标；
E、熟知门店生意量，做好备货工作，保证无估清；
F、保证明档员工行为规范100%达标，做好顾客巴庄印象。

中国有约2856个县级市场，人口基数庞大，这是一片万亿级的市场。

目前，行业头部品牌，至多覆盖人口百万级的地级市，县城火锅品牌化竞争依然相对稀薄，给品牌发展留出了“红利窗口时间”。

巴庄深度垂直县域火锅市场十余年，打造出适合县域市场的独特运营能力和品牌战略。巴庄重庆火锅目前在全国拥有100多家连锁门店，每到一地都深受顾客欢迎，成为800万顾客的共同选择。